Determinar la auténtica receta para enchiladas verdes puede ser un desafío, pues cada una familia posee sus propios secretos y variaciones regionales. No obstante ello, una tradicional implica chiles poblanos asados y moles verdes elaborados con cilantro , tomate verde, cebolla morada, dientes de ajo y comino molido. Luego , las tortillas de hari